Det mauritiske køkken

Mauritianere elsker simpelthen mad, de spiser hele dagen, og de elsker også at tale om mad. Du kan få dem til at smile, hvis du prøver en af deres traditionelle retter. Det mauritiske køkken er meget påvirket af det indiske køkken, da størstedelen af befolkningen er af indisk oprindelse. Så forvent meget krydrede og stærke retter, hvor chili er allestedsnærværende.

Hvis du går på en kreolsk restaurant, skal du sørge for at prøve den traditionelle "carri ", en krydret sauce med fisk og skaldyr, kylling eller oksekød serveret med ris. Selv om vi er på en ø, spiser de lokale for det meste kylling, ikke fisk eller skaldyr. Årsagerne er ikke kun religiøse (muslimer bør ikke spise svinekød, hinduer bør ikke spise oksekød), men primært økonomiske, da fjerkræ er billigst.

Mauritius har også et stort kinesisk mindretal, så forvent kinesiske bistroer med stegte ris, nudler og forårsruller.

Sådan spiser du som en lokal

Gadesælgere, der sælger mad direkte fra deres scootere og varevogne, og små blikboder, der sælger traditionelle retter, forsvinder gradvist på bekostning af fysiske butikker og restauranter og selvfølgelig fastfoodkæder, men du kan stadig finde masser af dem rundt omkring på øen. Stil dig i kø med de lokale, og prøv en roti-pandekage, små stegte godbidder eller en frisk ananas i skiver. Priserne er mere end rimelige, og der er garanti for friskhed.

Almindelige restaurantpriser

Der er masser af restauranter i turistområderne, som ikke kun tilbyder traditionelle lokale retter, men selvfølgelig også internationale retter: italiensk, fransk, japansk (sushi) og mange andre. Priserne varierer fra 2 euro til 18 euro afhængigt af området og restaurantens niveau. En restaurant i shoppingområdet i Curepipe tilbyder en kæmpe portion kinesiske kogte nudler med kylling for 80 mur, men du kan betale for fisk på den eksklusive restaurant i Labourdonnais-villaen omkring 600 mur. Så priserne varierer virkelig alt efter område og stedets niveau.