Det singaporeanske køkken

Hvis du kan lide nogle af de asiatiske køkkener, vil du blive glad for Singapore. Faktisk er retterne en kombination af det kinesiske, malaysiske, indiske og vestlige køkken med ægte gourmetsmag.

De mest berømte retter er:

• Chilli crab - hel krabbe serveret med nudler i en mildt krydret chilisauce,
• kaya - en marmelade af æg og kokosnød, der primært serveres til morgenmad på ristet brød med sød kaffe (kopi),
• laksa - hvide nudler i en cremet kokos- og karrysauce serveret med rejer.

Du skal prøve isen med typisk asiatisk smag af durian og røde bønner. Hvis du vil imponere de lokale, skal du bestille isen i 'roti'-brød.

Sådan spiser du som en lokal

Hvis du vil smage det autentiske singaporeanske køkken, skal du gå hen til et af de hawker-centre, der ligger på hvert gadehjørne. Udseendet frister ikke så meget, men hygiejnen er af meget høj standard. Du kan kende dem på de typiske plastikstole og -borde.

Måltiderne er billige og koster mellem S$3 og S$6.

Man spiser med gaffel og ske. Gaflen bruges til at øse maden op på skeen, som holdes i højre hånd.

Almindelige priser på restauranter

De billigste priser tilbydes af de førnævnte spisesteder med portioner til S$3-6.

Forvent at betale S$20-30 pr. måltid på de finere og bedre restauranter. Fastfood eller restauranter i food-court er normalt S$3 dyrere end gadespisesteder.